ญี่ปุ่นต่อจัดการกับขยะอาหารด้วยกฎหมายมาตั้งแต่ปี 2544 เมื่อรัฐบาลประกาศใช้ “พระราชบัญญัติการรีไซเคิลขยะอาหาร” (Food Waste Recycling Act) โดย “พระราชบัญญัติการรีไซเคิลเศษอาหาร” ส่งเสริมการลดและการรีไซเคิลเศษอาหารให้เป็นปุ๋ยและอาหารสัตว์ พระราชบัญญัติดังกล่าวทำให้ธุรกิจที่สร้างขยะอาหารจำนวนมากต้องดำเนินการเพื่อลดและรีไซเคิลขยะรวมทั้งรายงานผลเรื่องขยะอาหารต่อรัฐบาล (https://www.maff.go.jp/e/policies/env/attach/pdf/frecycle-1.pdf)

“พระราชบัญญัติการสูญเสียอาหาร” มีผลบังคับใช้เดือนตุลาคม 2562 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนของรัฐบาลในการลดขยะอาหารในครัวเรือน เพื่อตอบสนองต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 โดยวัตถุประสงค์ส่วนหนึ่งของ “พระราชบัญญัติการสูญเสียอาหาร” คือการลดขยะอาหารลง 50% ภายในปี 2573

“พระราชบัญญัติการสูญเสียอาหาร” กำหนดให้รัฐบาลระดับชาติต้องกำหนดกรอบการทำงานพื้นฐานในการลดขยะอาหาร และรัฐบาลท้องถิ่นต้องดำเนินการตามแผนของตนเอง โดยการดำเนินการจะเกี่ยวข้องกับการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคและธุรกิจ การสนับสนุนของรัฐบาลท้องถิ่นและระดับชาติเพื่อกำหนดมาตรการช่วยเหลือองค์กรพัฒนาเอกชน  ในการช่วยเหลืออาหารที่จะสูญเปล่าและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือและผู้ประสบภัยพิบัติ องค์กรต่าง ๆ เช่น องค์กร Second Harvest ได้จัดส่งอาหารจำนวน 2,929,863 มื้อ ซึ่งมีมูลค่าประมาณ 1,619,606,330 เยน (ประมาณ 11,005,600 เหรียญสหรัฐ) ในปี 2565 (https://2hj.org/english/wp/wp-content/themes/2hj_en/pdf/2hj_AR_2022_fix_web.pdf)